Carpaccio vom Zwetschgenbammes
mit Walnußöl und Zitronenpfeffer
garniert mit Wildkräutersalat mit Himbeerdressing
EUR 8,50


FLOTT IN DEN FRÜHLING MIT JUNGEM GEMÜSE UND

Frankenwälder Zicklein-Braten
mit Kräuterkruste, Kräutersoße
Klößen und Gemüse
EUR 16,50
kleine Portion EUR 13,50
Unser Zicklein stammt vom Rennsteig im Frankenwald


Röschgebratene Gansbrust
mit Beifuß-Soße, Klößen und Blaukraut
EUR 12,80


GANZ WILD ...... AUF WILD AUS DEM FRANKENWALD

Wildschweinbraten in Wildrahmsoße
garniert mit Dunstpfirsich, gefüllt mit Preiselbeerkompott
mit Klößen und Blaukraut
EUR 11,80
kleine Portion EUR 9,50
(Rehe haben von Januar bis Mai Schonzeit!)


Original Kulmbacher Bierfleisch
*ein Rinderbraten mit Eisbock zubereitet*
mit Klößen und Salatteller
EUR 12,50
kleine Portion EUR 10,00
Unser Gericht aus der Fernsehsendung des BR "Fränkische Dorfwirshäuser


Kulmbacher Pfefferhaxe
gebackene Schweinshaxe
in Pfefferrahmsoße mit Klößen
EUR 9,00


Kalbsleber nach Frankenwälder Art
mit Zwiebelsoße, Röstzwiebeln, Kartoffeln und Salatteller
EUR 10,50
kleine Portion EUR 9,00


Hausgemachtes Schwarzbier-Mousse
mit Waldbeerenragout und Sahne
EUR 5,20

JEDEN MITTWOCH:

An Schubkarrn vull Miest
kleine Steaks vom Schwein
mit Frucht und Zigeunersoße
mit Pommes oder Bratkartoffeln
EUR 5,00